红烧羊肉的家常做法大全(红烧羊肉的家常做法大全视频)

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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，做法八角1个 ，红烧干辣椒3个，羊肉香叶3片，家大全生姜1块，全红小葱3根 、烧羊视频料酒1勺，家常生抽1勺
，做法老抽1勺，红烧盐1勺 ，糖1勺 ，油5克。

步骤2

羊蹄切块
，羊蹄冷水下锅煮开 ，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花 。

步骤5

干辣椒切段  。

步骤6

炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶 ，砂仁 ，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽，1勺老抽 ，1勺料酒 ，再加水，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐，大火收汁即可
。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1、食材 ：羊腿肉、姜 、大蒜、桂皮
、干辣椒、花椒 、胡萝卜 。

2、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3 、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜油
，烧热后加入花椒适量爆香；

5 、加入备好的姜
、蒜
、桂皮
、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱，快速翻炒 ，炒出香味；

7、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8 、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

9
、将羊腿肉盛入高压锅中 ，加入适量水 ，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11
 、起锅 ，美味的羊腿肉就烧好了 
。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料  ：植物油75克 ，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮  、山柰、草豆蔻各3克 ，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克 ，香油10克。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红 ，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水 、沥干水 ，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角 、桂皮、山柰、草豆蔻洗净
，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上
，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫
，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋 ，在大火上收浓汤汁 ，装盘、淋香油 、撒香菜即成。

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